東森新聞╱東森新聞 2011-06-21 10:03
吃素的民眾，不曉得您今天的早餐有沒有使用到草莓果醬？而您有仔細看看成分，確定它真的是素的嗎？就有民眾發現，市面上部份草莓果醬，因為要讓顏色鮮紅，又不想用人工合成色素，因此成分裡使用天然色素「胭脂紅」。但其實這種胭脂紅，就是用了大量的胭脂蟲，碾碎磨成的！
素 食者可能會拿來填肚子的草莓果醬抹土司究竟是素的還是葷的? 部分的草莓果醬還真的是葷的，草莓果醬怎麼想都想不出那個部份有肉，不過照過來照過來，原來就是成分中天然胭脂紅出了問題，因為胭脂紅，是用胭脂蟲碾碎研 磨而成，外表雪白的胭脂蟲其實住在仙人掌上面，原產於美州後來被引進到各國。
因為體內體液像鮮血一樣，碾碎後被拿來當作天然色素使用，不管是肉類、飲料、餅乾、果醬全都用的上，素食者吃的三明治甜點，萬一是用天然胭脂紅的果醬，等同於不小心破戒啦。
草莓果醬可能是葷的。像是康寶強調包裝上本來就沒特地標註素食，當初使用天然胭脂紅，也只是希望健康些，避免使用人工色素，不過未來配方將有所改變。仔細追查市面上的草莓果醬其實也不是每一款都使用蟲蟲製造的色素，不過果醬素變葷，消費者不仔細還真的很容易破功。
「蟲屍」調色更健康？ 星巴克顧客痛批：太噁心了！
NOWnews – 2012年3月30日 下午8:09
國際中心／綜合報導
全球知名連鎖咖啡店星巴克（Starbucks）被爆使用壓碎的「胭脂蟲」屍體，替「草莓星冰樂」增添色澤，讓許多不知情的素食客人傻傻喝下肚。即便星巴
克公司強調，蟲子是天然色素，比人工色素更健康，但仍有許多民眾無法接受，他們憤而直說：「寧願喝不健康的色素，也不要吃蟲子！」
據《星島日報》報導指出，該祕辛是由一位素食主義店員所揭發，他無意間發現星巴克以含有胭脂蟲 (cochineal)的原料當染色劑，可能會誤導許多素食者默默喝下帶有葷腥的飲料，連忙將消息公布在素食主義網站上。
胭脂蟲紅素中的蟲子來自墨西哥、南美，是各國政府批准的食用色素，在食品業廣泛使用。雖然健康方面沒問題，但此消息曝光後，仍激怒不少素食團體，他們指至少要7萬隻胭脂蟲才能製成一磅胭脂蟲紅素，令人不忍。
星巴克公司承認，確實在草莓飲品中加入胭脂蟲紅萃取液 (cochineal extract)，但此舉能有效減少人工色素，有利消費者健康。但專家指出，此種增色方法雖然常用於果醬、酒精飲品等，但世界衛生組織已發現，胭脂蟲可能令部分哮喘患者出現過敏反應。
即使星巴克以健康為由掛保證，但部分死忠顧客仍不可置信，紛紛痛批「噁心」，甚至有顧客回想起以往喝飲料時，會吃到一些類似「草莓碎片」的物體，當時以為是新鮮果粒，但現在不免令人聯想到，可能是被攪碎的蟲子翅膀、身體，決定拒喝星巴克店販售的任何紅色飲料。
胭脂蟲 - 簡介
胭 脂蟲，是介殼蟲，寄主在多刺的仙人掌上，通常形成集群，被有白色蠟粉和絲線狀覆蓋物，明顯易見。當一個蟲體不小心被擠碎後，鮮紅的顏色可清楚顯示出來。胭 脂蟲體內含胭脂紅酸(C22H20O13)，可以製備成胭脂紅色素廣泛地用於食品、化妝品、藥品等多種行業中，目前世界上對天然胭脂紅色素需求激增，價格 日高。胭脂蟲共有9種，其中具重要經濟價值的為Dactylo。廣泛應用於製衣、食品、化妝品、醫藥、飲料等行業，是唯一一種品質優良的純天然、無任何毒副作用的動物色素，在世界上具有重要的地位，在現代有機顏料具有致癌性的情況下，無疑又具有重要的現實意義。
胭脂蟲
胭脂蟲幹體
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