頭牙、尾牙

牙是指市場交易的經紀人，在唐朝時，由於「市」跟「牙」字很像，所以用「牙」取代了

從事商業活動的人，在土地公生日那天，要「做牙」

因為民間認為，土地神能夠保佑商家生意興隆

農曆二月二日，稱做「頭牙」是土地公的生日，

農曆十二月十六最後一次做牙，稱做「尾牙」

一般把祭拜過土地神的肉類，分送給員工食用，俗稱「打牙祭」。

過了尾牙就可以等著過年了，一般來說，當年積欠的薪水，都要在當天全部發放。

尾牙還有一個有趣的習俗，倘若公司決定在新的一年解僱某位員工，在尾牙的宴會上，

會把菜餚中雞的嘴指向他，讓他有被開除的心理準備。所以尾牙的雞叫作「無情雞」

現在則會把雞頭朝上。

參考資料：

http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=11742
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%81%9A%E7%89%99





延申閱讀：

農曆二月二 金豆開花的故事
http://yo0401.blogspot.com/2012/02/blog-post_3087.html